Бурятские позы (буузы)

За основу формы бууз взято устройство юрты. В круглом по форме жилище в центре располагался очаг, дым от которого выходил через отверстие в крыше. Так вот, юрта устроена так, что зимой в ней тепло, а летом прохладно. Причина этому — хороший воздухообмен. Похожий процесс происходит и при варке бууз.

Позы ни в коем случае не нужно разрезать, как манты, ведь внутри них содержится бульон.

Нужно сначала взять позу руками и аккуратно откусить немного теста с боку, у донышка, не давая бульону вытечь и выпить его, а уж потом есть, как обычно.

#буузы #позы #бурятскаякухня #бурятскиепозы #Вильнюс #еда #поужинать #mybuuzproduction